Puerros 10/14 Frutos

4,59€

Producto fabricado exclusivamente con los puerros más tiernos y blancos. Proceden de la huerta de la Ribera de Navarra. Un producto de excelente calidad. Puerros verduras.

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Descripción

Receta de puerros en conserva: ¡Aprende a preparar este delicioso plato casero!

Los puerros en conserva son una opción deliciosa y práctica para disfrutar de este vegetal durante todo el año. Con ingredientes como puerros, agua, sal y zumo de limón, se preparan de manera sencilla. Primero, se eliminan las partes exteriores y se utiliza solo la parte blanca del puerro. Luego, se lavan y se cortan en trozos. Después de cocinarlos en un líquido de gobierno, se envasan en tarros esterilizados y se cuecen al baño maría. ¡Descubre diferentes recetas y consejos para conservar tus puerros en casa!

Ingredientes

En la preparación de los puerros en conserva, necesitarás los siguientes ingredientes:

Puerros

Los puerros son la base de esta receta. Asegúrate de elegir puerros frescos y de buena calidad.

Agua

El agua es fundamental para cocer los puerros y preparar el líquido de gobierno que los conservará.

Sal

Un toque de sal realzará el sabor de los puerros en conserva.

Zumo de limón

El zumo de limón no solo aportará un toque de acidez, sino que también ayudará a conservar los puerros.

Preparación de los puerros

La preparación adecuada de los puerros es esencial para lograr un resultado perfecto en la conserva. Aquí te explicamos los pasos a seguir para obtener puerros en conserva deliciosos:

Eliminación de la capa exterior, partes más verdes y barba

Comienza por retirar la capa exterior de los puerros, asegurándote de eliminar cualquier suciedad o impurezas que puedan estar presentes.

Continúa cortando y descartando las partes más verdes de los puerros, dejando solo la parte blanca que será utilizada en la receta.

Si los puerros tienen barba, retírala cuidadosamente para asegurar una mejor presentación final.

Utilización de la parte blanca

Una vez que hayas eliminado las partes no deseadas, enfócate en la parte blanca de los puerros. Esta sección es la más tierna y sabrosa, ideal para la preparación de la conserva.

Limpieza y corte en trozos

Es importante lavar bien los puerros bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de tierra o suciedad. Asegúrate de secarlos bien antes de continuar.

Luego, corta los puerros en trozos de aproximadamente 6-7 centímetros de longitud. Esta medida es ideal para lograr una textura perfecta en la conserva.

Cocción de los puerros

La cocción de los puerros es una etapa crucial en la preparación de esta deliciosa conserva. Sigue estos pasos para lograr unos puerros tiernos y llenos de sabor.

Preparación del líquido de gobierno

Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los ingredientes necesarios para el líquido de gobierno: agua, sal y zumo de limón. Esta mezcla proporcionará el sabor necesario para resaltar el sabor de los puerros.

En una olla grande, agrega agua y lleva a ebullición. A continuación, añade una cantidad generosa de sal para sazonar el líquido. Por último, exprime el zumo de limón y añádelo al agua.

Tiempo de cocción según grosor y textura deseada

El tiempo de cocción de los puerros puede variar según su grosor y la textura que desees obtener. Los puerros más delgados requerirán menos tiempo de cocción, mientras que los más gruesos necesitarán más tiempo para ablandarse.

En general, se recomienda cocinar los puerros durante aproximadamente 15-20 minutos en el líquido de gobierno. Sin embargo, es importante comprobar su textura a medida que se cocinan para evitar que se vuelvan demasiado blandos. Los puerros están listos cuando se vuelven tiernos pero aún conservan cierta firmeza al tacto.

Enfriado y retirada del caldo de cocción

Una vez que los puerros estén cocidos a tu gusto, retíralos del líquido de gobierno y sumérgelos inmediatamente en agua fría. Esto detendrá el proceso de cocción y ayudará a mantener su textura firme.

Una vez enfriados, retira los puerros del agua fría y déjalos escurrir para eliminar el exceso de líquido. Puedes utilizar un colador o papel absorbente para este fin. Una vez que estén bien escurridos, ya estarán listos para ser envasados y conservados.

Envasado y conservación de los puerros

Una vez que los puerros están cocidos, es necesario realizar el proceso de envasado y conservación para asegurarnos de disfrutar de su sabor y textura por más tiempo. A continuación, te explicamos los pasos a seguir:

Utilización de tarros esterilizados

Para garantizar la correcta conservación de los puerros en conserva, es imprescindible utilizar tarros esterilizados.

Lava los tarros y las tapas con agua caliente y jabón, asegurándote de eliminar cualquier residuo o impureza.

Coloca los tarros en una olla grande y cúbrelos con agua. Hiérvelos durante al menos 10 minutos para esterilizarlos completamente.

Retira los tarros del agua con la ayuda de unas pinzas y déjalos secar boca abajo sobre un paño limpio.

Llenado con el líquido de gobierno

Rellena los tarros esterilizados con los puerros cocidos, dejando aproximadamente 2-3 centímetros libres en la parte superior.

Prepara el líquido de gobierno utilizando agua, sal y zumo de limón según las proporciones indicadas anteriormente.

Vierte el líquido de gobierno caliente sobre los puerros, asegurándote de cubrirlos por completo.

Asegura que no haya burbujas de aire en los tarros y tapa herméticamente.

Cocción al baño maría

Coloca los tarros llenos de puerros en una olla grande con agua caliente hasta cubrir aproximadamente tres cuartos de su altura.

Lleva el agua a ebullición y una vez que hierva, reduce el fuego a temperatura media-baja.

Deja que los tarros se cocinen al baño maría durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que el calor esterilice y conserve los puerros en su interior.

Transcurrido el tiempo de cocción, retira los tarros del agua y colócalos sobre un paño limpio para que se enfríen.

Etiquetado y fecha de envasado

Una vez que los tarros de puerros en conserva estén completamente fríos, es importante etiquetarlos con la fecha de envasado.

Utiliza etiquetas adhesivas y un rotulador resistente al agua para asegurarte de que la información se mantenga legible.

Almacenar los tarros en un lugar fresco y oscuro, como una despensa, para prolongar su vida útil.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo envasar y conservar adecuadamente los puerros para disfrutar de su sabor en cualquier momento. Sigue estos pasos y podrás disfrutar de los puerros en conserva durante mucho tiempo.

Programas de televisión y plataformas sobre conservas

En el apasionante mundo de las conservas, existen programas de televisión y plataformas que se dedican a promover recetas y técnicas relacionadas. Si eres un amante de los puerros en conserva, no puedes perderte los siguientes:

Tus Conservas y recetas relacionadas

El programa de televisión “Tus Conservas” es una fuente de inspiración para todos aquellos interesados en la conservación de alimentos. En cada episodio, destacados chefs comparten sus mejores recetas y secretos sobre cómo preparar puerros y otros vegetales en conserva. Desde deliciosos aderezos hasta platos principales, este programa ofrece una amplia gama de ideas culinarias enfocadas en la conservación de alimentos.

Thermomix® y su utilización en la preparación

Si eres un fanático de la cocina práctica y moderna, la plataforma Thermomix® no puede faltar en tu repertorio. Con su innovador robot de cocina, podrás encontrar recetas específicas para preparar puerros en conserva de manera sencilla y eficiente. Desde esterilizar los tarros hasta cocinar los puerros, Thermomix® te guiará paso a paso en todo el proceso. Además, esta plataforma ofrece numerosas recetas adicionales y trucos para el uso de puerros y otros alimentos en conserva.

Explora estos programas de televisión y plataformas y descubre todo lo que necesitas saber sobre la preparación y conservación de puerros y otros vegetales. Aprovecha al máximo la frescura y sabor de los puerros en conserva, añadiéndolos a tus platos favoritos durante todo el año.

Recetas con Puerros en Conserva

Aliño de espárragos trigueros

Los espárragos trigueros son un complemento perfecto para tus platos de puerros en conserva. Aquí te ofrecemos una deliciosa receta de aliño para realzar su sabor:

Ingredientes:

  • 200g de espárragos trigueros
  • cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • cucharada de vinagre de vino blanco
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Lava los espárragos trigueros y corta las partes más duras de los tallos.
  • Cuece los espárragos en agua con sal durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
  • En un bol aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
  • Vierte el aliño sobre los espárragos escurridos y mezcla bien.
  • Deja reposar durante al menos 15 minutos antes de servir.

Canelón de calabacín relleno

Si buscas una alternativa original y saludable, el canelón de calabacín relleno es una excelente opción. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

  • calabacines grandes
  • 200g de queso ricotta
  • 150g de espinacas frescas
  • diente de ajo, picado
  • cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta los calabacines en láminas finas utilizando una mandolina.
  2. Precalienta el horno a 180°C.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté ligeramente dorado.
  4. Añade las espinacas y cocínalas hasta que se hayan reducido.
  5. Retira del fuego y mezcla las espinacas con el queso ricotta. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Coloca una cucharada de relleno en cada lámina de calabacín y enróllalas como si fueran canelones.
  7. Coloca los canelones en una bandeja apta para horno y hornea durante 20 minutos.

Gazpacho espeso al estilo andaluz

Para refrescarte en los días calurosos, nada mejor que un gazpacho espeso al estilo andaluz. Aquí tienes la receta tradicional:

Ingredientes:

  • kg de tomates maduros
  • pimiento verde
  • pepino
  • diente de ajo
  • de cebolla
  • ml de aceite de oliva virgen extra
  • ml de vinagre de vino blanco
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Lava y trocea los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla y el ajo.
  2. En el vaso de la batidora, coloca todos los ingredientes troceados y añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
  3. Tritura todo hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
  4. Prueba y ajusta el punto de sal si es necesario.
  5. Refrigera en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.

Detalles sobre la compra y envío a domicilio

Realizar tu compra en nuestra tienda online es sencillo y cómodo. Añade los productos deseados a tu carrito de compra y sigue los pasos indicados para finalizar el proceso. Te ofrecemos diferentes opciones de pago seguro para tu tranquilidad.

Una vez realizado el pedido, nos encargaremos de prepararlo cuidadosamente y realizar el envío a la dirección que nos indiques. Trabajamos con servicios de entrega confiables para asegurarnos de que recibas tus puerros en conserva en perfecto estado y en el menor tiempo posible.

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones 12 × 23 × 56 cm
Caja

1 unidad, 12 unidades, 6 unidades

Frutos

10/14, 7/12

Peso neto

660g

Formato

Etiquetado

Presentación

Frasco

Precio unitario

4,59€

Descripción adicional

Conservas de Navarra. Apuesta por verduras de máxima calidad con Conservas el Juncal, verdura navarra del campo a tu mesa.

Los puerros de Navarra son especialmente valorados por su sabor y calidad, por lo que podrías enfocar tus mensajes de marketing en la procedencia de los puerros que vendes en tu tienda y cómo esto los hace únicos y diferentes de otros puerros en el mercado.

Propiedades nutricionales de los puerros

Los puerros son un vegetal de invierno que aporta una gran cantidad de nutrientes al organismo. En este artículo, te contaremos cuáles son las propiedades nutricionales de los puerros, cómo cocinarlos de manera saludable y cómo los puerros de Navarra son una opción única y diferente a otras variedades de puerros.

Los puerros son una excelente fuente de vitaminas y minerales, y su alto contenido en fibra los hace ideales para mantener un sistema digestivo saludable. Los puerros son especialmente ricos en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, y en vitamina K, que contribuye a la coagulación sanguínea y la salud ósea.

Los puerros también son ricos en antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Además, su contenido en folato los hace ideales para mujeres embarazadas y lactantes.

Recetas saludables con puerros

Los puerros son un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas saludables. Una opción muy popular es la crema de puerros, una receta fácil de hacer que combina los beneficios nutricionales de los puerros con la cremosidad de la leche y el sabor de las especias. También se pueden utilizar los puerros en ensaladas, guisos, salteados y platos al horno.

Algunas recetas saludables con puerros son:

  • Crema de puerros con leche de coco y jengibre
  • Ensalada de puerros, patatas y judías verdes
  • Guiso de puerros, zanahorias y lentejas
  • Salteado de puerros, champiñones y tofu
  • Pastel de puerros y queso feta
  • Porrusalsa (originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana

 

Puerros de Navarra: sabor y calidad únicos

Los puerros de Navarra son especialmente valorados por su sabor y calidad. La región de Navarra es conocida por su producción de alimentos de alta calidad, y los puerros no son una excepción

Sabor y calidad únicos

Son especialmente valorados por su sabor y calidad. La región de Navarra es conocida por su producción de alimentos de alta calidad, y los puerros no son una excepción.

Los puerros de Navarra se cultivan en condiciones climáticas ideales y se cosechan de manera cuidadosa y manual para garantizar su calidad. Además, los puerros de Navarra están protegidos por la denominación de origen, lo que significa que han pasado por estrictos controles de calidad y cumplen con los estándares exigidos para llevar esa distinción.

Los puerros de Navarra tienen un sabor más suave y delicado que otras variedades de puerros, lo que los hace ideales para platos suaves y delicados. Además, su textura tierna y crujiente los hace muy atractivos visualmente.

En nuestra tienda de conservas, ofrecemos una selección de puerros de Navarra enlatados, que mantienen todas las propiedades nutricionales y el sabor de los puerros frescos. Puedes utilizarlos en cualquier receta que requiera puerros frescos y disfrutar del sabor único de los puerros de Navarra durante todo el año.

En resumen, los puerros de Navarra son un alimento nutritivo, versátil y lleno de sabor que se puede utilizar en una gran variedad de recetas saludables. Además, su calidad y sabor únicos los hacen una opción especialmente atractiva. ¡Prueba nuestros puerros de Navarra en conserva y disfruta del sabor de la región durante todo el año!

Son una excelente opción para quienes quieren disfrutar de los puerros todo el año, incluso cuando no están en temporada. Podrías destacar cómo tus conservas mantienen el sabor y la textura de los puerros frescos, y ofrecer ideas de recetas para utilizar los puerros en conserva.

Descubre las recetas más sabrosas

Puerros de Navarra en ensalada de quinoa

Los puerros de Navarra en conserva son un ingrediente perfecto para añadir a una ensalada saludable y deliciosa. Combina los puerros con quinoa, tomates cherry, aguacate y una vinagreta de limón y disfruta de una comida fresca y nutritiva.

Además, los puerros de Navarra en conserva son una excelente fuente de fibra, lo que los convierte en un ingrediente ideal para añadir a una ensalada de quinoa que te mantendrá satisfecho durante más tiempo.

Ingredientes:

  • 1 lata de puerros de Navarra en conserva
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 aguacate en cubos
  • Para la vinagreta: jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta

 

Croquetas de puerros de Navarra

Las croquetas son una opción deliciosa para disfrutar los puerros de Navarra en conserva. Combina los puerros con patatas, cebolla, ajo y queso parmesano para crear unas croquetas cremosas y llenas de sabor.

Los puerros de Navarra en conserva añaden un toque de sabor y textura a estas croquetas, que son perfectas como aperitivo o para una cena rápida y sabrosa.

Ingredientes:

  • 1 lata de puerros de Navarra en conserva
  • 1 taza de puré de patatas
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado para empanizar
  • Aceite para freír

 

 

Crema de puerros de Navarra y calabacín

Los puerros de Navarra encrema son el ingrediente perfecto para una sopa o crema caliente y reconfortante. Combina los puerros con calabacín, patata, caldo de pollo y nata para crear una crema cremosa y llena de sabor.

Esta crema es fácil de preparar y es una opción ideal para una cena rápida y saludable.

Ingredientes:

  • 1 lata de puerros de Navarra en conserva
  • 2 calabacines medianos, cortados en cubos
  • 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de nata líquida
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

 

 

 

 

 

 

 

 

Esperamos que te hayan gustado estas ideas para disfrutar de los puerros de Navarra en conserva. En Conservas El Juncal, ofrecemos una amplia variedad de productos de la mejor calidad, para que puedas disfrutar de la cocina navarra en cualquier momento. ¡Gracias por confiar en nosotros!