3,38€
Producto exclusivo en cultivo de la Ribera de Navarra. Es un manjar por su sabor y textura. Producto fabricado exclusivamente con borrajas tiernas
Preparado para calentar y servir.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | 12 × 23 × 56 cm |
| Descripción adicional | Conservas de Navarra. Apuesta por verduras de máxima calidad con Conservas el Juncal, verdura navarra del campo a tu mesa. |
| Caja | 1 unidad, 12 unidades, 6 unidades |
| Formato | Etiquetado |
| Presentación | Frasco |
| Peso neto | 660g |
| Precio unitario | 3,38€ |
La borraja (Borago officinalis) es una planta herbácea originaria del Mediterráneo. Se caracteriza por tener hojas grandes y rugosas, así como flores azules o rosas que crecen en grupos.
Esta planta ha sido utilizada durante siglos por sus propiedades medicinales, ya que tiene efectos diuréticos, antiinflamatorios y sudoríficos, entre otros. Además, se utiliza en algunos lugares como ingrediente culinario para preparar platos como la famosa Borraja a la Navarra.
Pasos para su preparación:
Paso 1:Lava las borrajas bajo el agua y retírale los tallos y hojas más grandes. Córtalas en tiras y resérvalas.
Paso 2:En una sartén, calienta el aceite junto con el jamón serrano durante unos minutos hasta que esté crujiente. Reserva la carne del jamón en un plato aparte.
Paso 3:Añade las cebollas al aceite caliente junto con los ajos laminados, saltea todo lentamente durante unos minutos.
La borraja es una hortaliza típica de Navarra, muy utilizada en la cocina tradicional. Esta planta pertenece a la familia de las Boragináceas y se caracteriza por sus hojas grandes y ásperas con un sabor suave y ligeramente amargo.
La primera referencia histórica conocida sobre el uso gastronómico de esta planta se encuentra en escritos medievales del siglo XIII, dice que fueron monjes quienes primero utilizaron este ingrediente comestible en sus platos.
En la cocina navarra, uno de los platos tradicionales más emblemáticos con borraja es como no, la “borraja a la Navarra”. En esta región española, existe una gran cantidad y variedad de recetas que se realizan utilizando está hortaliza como ingrediente principal.
Además del sabor suave y ligeramente amargo que ofrece al paladar, la borraja tiene varias propiedades saludables
La borraja es sin duda una excelente opción para incluir en nuestra dieta por sus beneficios nutricionales, además de por su exquisito sabor, las posibilidades culinarias son ilimitadas, pero aquí os presenté algo único típicamente navarro: La Borraja a la Navarra.
¡Anímate a preparar este delicioso guiso tu mismo/a!
Ingredientes:
Servir caliente acompañado de pan tostado.
Se deja cocer todo durante unos minutos, así como también se agrega hinojo si deseas dar un sabor aún más interesante al plato.
Servir caliente junto con unas rodajas de chorizo y pan frito para remojar en el caldo del guiso. Y ¡a disfrutar!
